Castello di Fonterutoli - Toskana

Fonterutoli ist ein denkmalgeschütztes Dorf an der Straße von Siena nach Greve und Florenz. Das gleichnamige Weingut, das seit 1435 im Besitz der Familie Mazzei ist, umfasst eine Fläche von 450 ha, wovon 60 ha áls Rebland genutzt werden. Das Weingut ist seit seinen Anfängen mit einem bedeutenden Teil von Castellina in Chianti verbunden, der Subzone Siepi. Hier beginnt sich das Gelände der Hügel von Xastellina abzusenken, von 550 m über dem Meer bis auf etwa 330 bis 300 m; die nach Süden und Südwesten ausgerichteten Hänge erfreuen sich eines der wärmsten und sonnigsten Mesoklimate der Toskana. Diese Weinberge liefern die üppigsten und süßesten Trauben des Guts, hier reift alles gut, nicht nur Sangiovese, sondern auch Cabernet und Merlot. Auch auf Castello di Fonterutoli erfolgte in den letzten Jahren eine Rückbesinnung zur Region. Dies erfolgt mit dem einfachen Chianti Classico (100% Sangiovese), der in traditionellen Fässern aus slawonischer Eiche gelagert wird, und mit der Riserva-Version, aus 90% Sangiovese und 10% Cabernet. Er wird 16 Monate in Barriques aus französischer Eiche, die jährlich zu 40% erneuert werden, ausgebaut. Die Mazzeis haben sich aber nicht vollständig vom vino da tavola getrennt. Der Siepi ist geblieben. Er wird jeweils zur Hälfte aus Sangiovese und Merlot produziert und 14 bis 16 Monate in Barrique ausgebaut. Der 97er Riserva und der 98er Siepi erhielten jeweils 3 Gläser im Gambero Rosso.